2010年 04月 28日
シュガートマト |
高知の方から日高村のシュガートマトを送っていただきました。
少し小ぶりですが、これがすごく甘い!
フルーツトマトとも呼ばれるそうですが、まるで果物のお味です。
引き締まった実でしっかりとしたコクがあります。
こういう甘く味の濃いフルーツトマトに仕上げる最重要ポイントは“水遣り”だそうです。水分を多く与える普通のトマトは水っぽい大きな実になり、水分をギリギリまで控えて作られたトマトは、小玉ながら味の濃い美味しいトマトに実るんだそうです。
いただいたシュガートマトの水遣りは、⇒点滴で一定量のみ! 根元に敷き詰めた細い管から点滴で水を与えられていたので、トマトが極限の状態まで追い込まれ、甘味・栄養分がギュッと凝縮した味わいに実ったものだそうです。
お行儀の悪い話ですが、一口頂いたら止まらなくて・・・・、本当に困りました
愛情込めて育てられたお野菜はやはり美味しいですね
調味料なんて何も要らない!と改めて実感しました
最後まで読んでいただき、ありがとうございます。
ランキングに参加しています。
宜しかったら、応援してください。
にほんブログ村
by mimirin-mama
| 2010-04-28 18:07
| Favorites